Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 50% merlot – 20% Cabernet sauvignon – 20% malbec – 10% syrah
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2024
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- argilo-graveleux sur sous-sol de molasses marneuses grises.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Egrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaine avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
- Elevage
- En pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément.