Domaine Richeaume Syrah Les Terrasses 2019

Au Domaine Richeaume, on aime les syrah du Rhône

nord, tendues et minérales. Ainsi Les terrasses sont plantés sur échalas, avec un soin adapté à chaque cep.

Toute la subtilité réside dans la date de vendange, il faut récolter des raisins mûrs, riches en arômes mais en évitant la

surmaturité, pour conserver la fraicheur et la sève. Les raisins sont vendangés tôt le matin et vinifiés de manière très classique et respectueuse, avec levures indigènes. Les vins sont élevés sous bois pendant 20 à 24 mois en vieux demi-muid ou en amphore. 

En 2018, le domaine n'avait pas été convaincu par les jus de la

cuvée Terrasses, et avait préféré s'abstenir abstenir.

En 2019, comme une révélation, le fruit est éclatant, très bien défini avec la fraicheur caractéristique de cette parcelle. En bouche ça commence délicatement, et puis ça monte crescendo, comme un sillon qui déroule sa musique. Pas de bois neuf, mais le moulin à poivre, la sauge et le praliné, tout en velours délicieusement salé. 

Cuvée d'une qualité remarquable. grande longueur

40-50 % de grappes entières Vinification par levures indigènes. Vin non collé et non filtré; Vin non sulfité à la mise en bouteille

A carafer la veille