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Domaine Richeaume Carignan 2021

La meilleure parcelle de Carignan, dont est issue cette cuvée, est âgée de 50 ans, elle est conduite en gobelet, sans palissage et comme toute les parcellesde RICHEAUME, en Bio depuis 1972.

Vendangée à la main (jamais de machine) elle fût encuvée en 2020 avec 30% de

grappes entières. pas de levures industrielles, les fermentations démarrent donc spontanément, la cuvaison a durée 5 semaines au rythme des délestages et remontages.

Pour garder le fruit, l'élevage se fait en cuve inox ou amphores.  Carafer la veille, et servir presque frais !

RVF 93/100: "Carignan s'en sort admirablement en exprimant son caractère légèrement sauvage, conduit avec délicatesse."

25,00 € TTC
Date de disponibilité: 2023-04-19
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Richeaume
Région
Provence
Appellation
Vin de France
Millésime
2021
Couleur
Vin rouge
Cépage
Carignan
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Servir
17°C
Degré en alcool
13,5°
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes
Elevage
en fûts de chêne
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