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Il s’agit d’un superbe moelleux de Chenin tout en équilibre et en élégance, reflétant toute la minéralité du terroir.
Le nez offre un grand éclat aromatique, beaucoup de finesse et pureté dans l’expression du Botrytis.
La bouche est d’un équilibre remarquable offrant des notes de miel et de tarte tatin.
L’acidité du Chenin et les grands amers issus de nos terroirs de schistes intègrent parfaitement les sucres résiduels et l’intensité du Chenin en sur maturité. La fin de bouche est parfaitement digeste, sans aucune lourdeur.
12% vol - 77,6g sucre/L
92/100 RVF : " Une définition des arômes et de texture, une qualité de fruit impeccable à l'image du Saint-Lambert, moelleux, fringant, dynamique, très sapide. "
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