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Riesling Grand Cru "Kirchberg de Ribeauvillé" 2018 - Louis Sipp
Issu du beau et solaire millésime 2018, ce Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé est une nouvelle fois une grande réussite et une cuvée maitresse du domaine Louis Sipp.
Au nez, l'expression immédiate traduit la belle maturité des raisins.
Attaque racée en bouche, vin droit, sec avec quelques notes minérales.
La construction de ce vin laisse présager une très belle évolution dans le temps.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Louis Sipp
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace Grand Cru
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Riesling
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- fruits de mer et crustacés, poissons de rivières, poissons en sauce, noix de St Jacques, viandes blanches mais aussi fromages doux, fromages de chèvre.
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- sols argileux, souvent très caillouteux
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendanges manuelles. Pressurage longs et lents. Une fois débourbés et clairs, les moûts sont dirigés vers la cuve ou le foudre où ils fermenteront.
- Elevage
- Après un élevage sur lies fines de 8 à 11 mois, les vins sont filtrés sur terres au printemps et soit mis en bouteille soit stockés en cuves ou foudres de chêne en attendant leur mise en bouteille.
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