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Riesling Grand Cru "Kirchberg de Ribeauvillé" 2018 - Louis Sipp

Issu du beau et solaire millésime 2018, ce Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé est une nouvelle fois une grande réussite et une cuvée maitresse du domaine Louis Sipp.

Au nez, l'expression immédiate traduit la belle maturité des raisins.

Attaque racée en bouche, vin droit, sec avec quelques notes minérales.

La construction de ce vin laisse présager une très belle évolution dans le temps.

  

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Louis Sipp
Région
Alsace
Appellation
Alsace Grand Cru
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Riesling
Type
Sec
Accord mets-vins
fruits de mer et crustacés, poissons de rivières, poissons en sauce, noix de St Jacques, viandes blanches mais aussi fromages doux, fromages de chèvre.
Boire à partir de
2024
Boire avant
2029
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-11°C
Sols
sols argileux, souvent très caillouteux
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage longs et lents. Une fois débourbés et clairs, les moûts sont dirigés vers la cuve ou le foudre où ils fermenteront.
Elevage
Après un élevage sur lies fines de 8 à 11 mois, les vins sont filtrés sur terres au printemps et soit mis en bouteille soit stockés en cuves ou foudres de chêne en attendant leur mise en bouteille.
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