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Riesling Grand Cru "Kirchberg de Ribeauvillé" 2017 - Louis Sipp

Nous sommes en présence d'un millésime solaire et de petit rendement pour le Grand Cru Kirchberg.

Droit et tendu, il dévoile une belle complexité aromatique en bouche et une finale longue et minérale.

Superbe d'élégance, il laisse la bouche fraîche et salivante et se mariera parfaitement avec vos poissons en sauce et vos noix de St Jacques.

17/20 B&D : "Une bouche épurée, très fraîche, tonique et tendue, quand l'Osterberg est plus en rondeur, lui aussi vieillira bien mais avec plus de droiture." 

  

Cagnotte : 2%

29,70 € TTC
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Louis Sipp
Région
Alsace
Appellation
Alsace Grand Cru
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Riesling
Type
Sec
Accord mets-vins
fruits de mer et crustacés, poissons de rivières, poissons en sauce, noix de St Jacques, viandes blanches mais aussi fromages doux, fromages de chèvre.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2027
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-11°C
Degré en alcool
12.5%
Sols
sols argileux, souvent très caillouteux
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage longs et lents. Une fois débourbés et clairs, les moûts sont dirigés vers la cuve ou le foudre où ils fermenteront.
Elevage
Après un élevage sur lies fines de 8 à 11 mois, les vins sont filtrés sur terres au printemps et soit mis en bouteille soit stockés en cuves ou foudres de chêne en attendant leur mise en bouteille.
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