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Magnum Languedoc-Montpeyroux 2015 - Domaine d'Aupilhac
Aujourd'hui prêt à être dégusté, ce très beau magnum signé du domaine d'Aupilhac se montre corsé et très mûr avec une belles notes de fruits noirs confiturées et en bouche une large structure qui s'étire jusqu'en finale.
L'ensemble est très bien équilibré et ne manque pas de fraîcheur, malgré son évidente maturité.
Nos toutes dernières bouteilles.
15/20 B&D : " Très puissant en saveurs, fruits noirs dominants, tannins encore serrés."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
15/20
15/20
RVF
16/20
16/20
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
1 bouteille 150 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre 30% Syrah 25% Carignan 30% Grenache 10% Cinsault 5%
- Accord mets-vins
- filet de bœuf aux girolles, du gibier avec réduction de fraise
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire
- Viticulture
- agriculture biologique certifiée ECOCERT
- Vinification
- Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
- Elevage
- Petits foudres, barriques non neuves ; 20 mois.
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