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Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
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RVF : 17/20
Lot de 3 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Région
- Languedoc
- Appellation
- COTEAUX DU LANGUEDOC
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache 30%, Syrah 40%, Mourvèdre 30%.
- Accord mets-vins
- pintade, un canard ou un pigeonneau
- Durée de conservation
- 7 ans
- Boire à partir de
- Maintenant
- Œil
- Grenat
- Nez
- Fruits rouges et épices
- Bouche
- Riche et ample avec de beaux tanins soyeux.
- Servir
- 17°
- Degré en alcool
- 13,50%
- Sols
- Vignoble d’altitude au milieu de garrigues, ce terroir aux grandes amplitudes thermique nuit/jour accueille le grenache, le mourvèdre et la syrah.
- Viticulture
- agriculture biologique certifiée ECOCERT
- Vinification
- Macération avec pigeage.
- Elevage
- 15 mois en foudres et barriques.
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