Domaine Arnoux Père et Fils
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Beaune 1er Cru "En Genêt" 2019 - Domaine Arnoux Père et Fils
Sous une belle robe rubis et opaque, ce vin offre un nez particulièrement parfumé de petits fruits rouges et d’épices.
Arômes délicats et texture soyeuse, il mêle rondeur et élégance pour exprimer le meilleur de son terroir.
Complexe et riche, il a su construire son identité tant par son côté élégant et charmeur, que par sa longueur et son ampleur en bouche.
16/20 Bourgogne Aujourd'hui : " Robe intense, brillante. Arômes riches, précis de cerises noires, de myrtilles… Le vin est encore en bloc, mais concentré, dense, équilibré. Bon potentiel ! "
** Guide Hachette : " Un 1er cru intense et ouvert, qui déploie des arômes soutenus de mûre, de lilas et de vanille. Une attaque souple prélude à une bouche ample, dense et longue, étayée par des tanins fins et soyeux, centrée sur les fruits rouges à maturité. Un vin taillé pour la garde. "
Cagnotte : 2%
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Wine Spectator
93/100
93/100
Guide Hachette
2 étoiles
2 étoiles
1 Bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune 1er Cru
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- pièces de bœuf, des volailles rôties ou la plupart des fromages.
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Cette parcelle est plantée sur un sol calcaire, brun, mêlé d’argile et de sable.
- Âge des Vignes
- 40 ans.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont triés, puis égrappés. La vendange est tout d’abord refroidie à 10° pendant une semaine. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement sans apport de levures.
- Elevage
- Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de 228 litres (10 à 20% de bois neuf), le vin est soutiré et assemblé en cuve où il se reposera et se clarifiera pendant plusieurs mois.
- Production
- Environ 5 000 bouteilles.
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