Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2019 - Domaine Arnoux Père et Fils

« Les Cent-Vignes » bénéficient d’une réputation remarquable. C’est sous une robe éclatante et vive que ce vin exprime le meilleur de ses arômes, fruits rouges mûrs comme la cerise noire.

Ample et dense, le Pinot Noir s’exprime à merveille.

En bouche, il montre une grande puissance aromatique et une texture charnue. Ses tannins soyeux et son élégance d’exception, révèle une finale de grande classe.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 Bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Arnoux Père et Fils

Région: Bourgogne

Appellation: Beaune 1er Cru

Millésime: 2019

Couleur: Vin rouge

Cépage: Pinot noir

Accord mets-vins: viandes fines et légères ou encore des fromages classiques.

Boire à partir de: 2023

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 16-17°C

Degré en alcool: 14%

Sols: Cette parcelle est plantée sur un sol argilo-calcaire profond, parsemé d'une couche de limons.

Âge des Vignes: 35 ans.

Viticulture: Lutte raisonnée

Vinification: Les raisins sont triés, puis égrappés. La vendange est tout d’abord refroidie à 10° pendant une semaine. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement sans apport de levures.

Elevage: Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de 228 litres (10 à 20% de bois neuf), le vin est soutiré et assemblé en cuve où il se reposera et se clarifiera pendant plusieurs mois.

Production: De 2 500 à 3 000 bouteilles.

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