Corton Grand Cru "Le Rognet" 2019 - Domaine Arnoux Père et Fils
Haut en couleur, le Corton offre une robe profonde d’un pourpre soutenu.
Ample et d’une belle persistance, son bouquet s’exprime sur des arômes de fruits mûrs (cassis, cerise) évoluant vers des notes animales après quelques années de garde.
Sa structure, sa concentration et son fruit révèlent un caractère décidé à convaincre.
95/100 Wine Spectator : " Bien que mûr et de texture somptueuse, ce rouge offre un bel équilibre entre ses saveurs de cerise noire, de prune, d'épices de chêne et de terre et une acidité ample, qui maintient ce vin concentré et résonnant en finale. Soyeux et long. "
Cagnotte : 2%
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Wine Spectator
95/100
95/100
1 Bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Corton Grand cru
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- viandes rouges grillées ou en sauce, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle ou croûte lavée
- Boire à partir de
- 2024
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- sol rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marne
- Âge des Vignes
- 40 ans.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont triés, puis égrappés. La vendange est tout d’abord refroidie à 10° pendant une semaine. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement sans apport de levures.
- Elevage
- Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de 228 litres (10 à 20% de bois neuf), le vin est soutiré et assemblé en cuve où il se reposera et se clarifiera pendant plusieurs mois.
- Production
- 1 500 à 2 000 bouteilles suivant les années.