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C’est un vin vivant qui évolue sans cesse, montrant une surprenante intensité aromatique, malgré son caractère délicat et élégant.
Fin en bouche, à la fois riche et léger, il termine son longue finale sur une aromatique citronnée et épicé, avec un joli bouquet de fleurs séchées.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Du Cèdre
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Lot
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Viognier
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- À la fois généreux et élégant, ce vin appréciera des plats de fruits de mer fins et raffinés et des fromages tel le Chaource, le Munster frais ou la Rigotte de Condrieu.
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Sols
- Ce vin est issu des 2émes et 3émes terrasses ainsi que du plateau Calcaire
- Vinification
- Les raisins ont été vendangés et triés à la main. Macération pelliculaires de 24 h, fermentation 20% en fût neuf de 500l (Origine Tronçais, brûlage moyen), 80 % en cuve Inox.
- Elevage
- sur lies avec bâtonnage pendant 9 mois. Légère filtration, mise en bouteille au Château
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