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Le Cèdre Blanc 2019 - Château du Cèdre

Si le Viognier pointe effectivement son caractère dès le premier nez, avec un généreux méli-mélo d’abricots, de pêches blanches et d’ananas, le bouquet de ce vin évolue rapidement vers quelque chose de plus riche et complexe où le poivre blanc côtoie la fleur de vigne et les aromates la pâtisserie.

C’est un vin vivant qui évolue sans cesse, montrant une surprenante intensité aromatique, malgré son caractère délicat et élégant.

Fin en bouche, à la fois riche et léger, il termine son longue finale sur une aromatique citronnée et épicé, avec un joli bouquet de fleurs séchées.

Cagnotte : 2.5%

26,17 €
Rupture de stock
Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Château Du Cèdre
Région
Sud-Ouest
Appellation
Côtes du Lot
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Viognier
Type
Sec
Accord mets-vins
À la fois généreux et élégant, ce vin appréciera des plats de fruits de mer fins et raffinés et des fromages tel le Chaource, le Munster frais ou la Rigotte de Condrieu.
Ouvrir
après un passage en carafe
Sols
Ce vin est issu des 2émes et 3émes terrasses ainsi que du plateau Calcaire
Vinification
Les raisins ont été vendangés et triés à la main. Macération pelliculaires de 24 h, fermentation 20% en fût neuf de 500l (Origine Tronçais, brûlage moyen), 80 % en cuve Inox.
Elevage
sur lies avec bâtonnage pendant 9 mois. Légère filtration, mise en bouteille au Château
13,25 €
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