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Domaine Henri Gouges

Bettane & Desseauve : "Ce domaine célèbre parmi les célèbres de Nuits-Saint-Georges, entièrement implanté sur ce finage avec pas moins de sept premiers crus, est désormais passé des mains de Christian Gouges à celles de Grégory aux vinifications et dAntoine, licence de commerce des vins en poche, qui a en charge les 14,5 hectares de vignes. Des installations techniques complètement renouvelées, conformes à ce que lon doit attendre dune telle source, permettent de travailler par gravité et dadoucir des tannins qui, dans certains millésimes, avaient une tendance à laustérité. Si la philosophie maison reste de produire des vins sérieux et de longue garde, on constate un changement de cap vers des tannins plus aériens sans que le vin ne perde en énergie, bien au contraire et sans surjouer les millésimes plus délicats. Une curiosité, le perrières en blanc, est réalisé à base de pinot blanc."

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