Domaine Louis Latour

"Cette maison familiale créée en 1797 est intrinsèquement liée à la côte de Beaune où elle possède 95 % de ses 48 hectares de vignobles, notamment avec une superbe représentation autour dAloxe-Corton. Louis Fabrice Latour, onzième génération à en présider le directoire, est secondé par Nathalie Bobard et Jean-Charles Thomas à la vinification. Les blancs, issus de chardonnays récoltés à pleine maturité, offrent souvent ici un caractère rond, enveloppant, et acidulé, où les notes de prune jaune et de citron confit dominent. Les rouges, vinifiés 100 % égrappés et dont les cuvaisons sont significativement plus longues depuis 1999, ont gagné en précision sur les 5 dernières années et se hissent aujourdhui à la hauteur des blancs du domaine." Bettane & Desseauve