Château Coutet (Barsac)

"Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être léternel rival de Climens, à Barsac, ce qui nest pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si lon retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet donne des vins un peu plus nerveux et plus minéraux que Climens : la famille Baly, dorigine alsacienne, ladministre avec sagesse et en a confié la commercialisation mondiale à la société Baron Philippe de Rothschild. Dans les derniers millésimes, le vin montre plus donctuosité et de liqueur, émulation avec ses pairs oblige. Un sec est désormais produit en petite quantité, opalie, bien né, bénéficiant de la noblesse calcaire du sol, mais dont il faudra suivre lévolution au vieillissement." RVF