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Château La Dominique

"Le vaste chantier d’agrandissement du rutilant chai de vinification et d’élevage (600 m2) signé Jean Nouvel est désormais terminé. Le restaurant sur le toit du chai, baptisé La Terrasse Rouge (avec vue sur La Conseillante, Pétrus et Cheval Blanc), a été inauguré en 2014. Il connaît un franc succès. Le vignoble quant à lui, sur un terroir sablo-graveleux remarquable, s’est agrandi de 5 ha, admis par le nouveau classement. Il connaît aussi une restructuration importante avec des plantations de cabernet franc en sélection massale. Ce cépage passera de 15 à 30 % dans l’assemblage. Clément Fayat, le propriétaire, créateur du groupe de BTP éponyme, a passé la main à son fils Jean-Claude Fayat, qui a modifié les équipes en 2014." RVF

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