Château d'Yquem

"Incontournable parmi les vins liquoreux du Sauternais, le Château d’Yquem a appartenu au Moyen Âge à la couronne d’Angleterre, partenaire privilégié des Bordelais dans le commerce du vin. Un siècle et demi après le retour de la Guyenne dans le giron français, la destinée viticole du Château d’Yquem s’accélère : en 1593, Jacques Sauvage obtient la tenure du domaine, lequel se distingue déjà par des pratiques culturales à la pointe. Cependant, les descendants de Jacques Sauvage ne jouiront pleinement des ces terres qu’au début du XVIIIe siècle, lorsqu’anoblis par Louis XIV, ils prendront le nom de Sauvage d’Yquem. Le mariage en 1785 de Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquem avec le comte Louis Amédée de Lur-Saluces marque l’entrée de cette vieille famille bordelaise dans la prestigieuse propriété de Sauternes. Après le décès en 1851 de la « Dame d’Yquem », veuve de longue date, son petit-fils Romain-Bertrand de Lur-Saluces hérite d’un cru à la réputation établie, propulsé encore vers les sommets par le classement de 1855 (seul Premier cru supérieur). Dès lors, Château d’Yquem s’invite à la table des plus grands, qui dépensent sans compter pour s’offrir le précieux nectar : en 1859, le Grand-Duc Constantin, frère du Tsar, débourse ainsi la somme prodigieuse de 20 000 francs or pour une barrique de vin d’Yquem." RVF