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Domaine Jean-Louis Chave

" Ce domaine incarne aux yeux du monde entier la splendeur des vins de l'Hermitage, grâce à l'implication et au dévouement de toute une famille, les Chave, hier Gérard, aujourd'hui Jean-Louis. La viticulture est des plus bio, avec une labellisation en cours, le travail des sols est harassant sur ces coteaux très pentus mais le résultat est au rendez-vous : des blancs magiques par leur tenue en bouche et leur persistance malgré une quasi-absence d'acidité, et des rouges conjuguant la finesse et la puissance. Conscient de devoir transmettre un peu plus que ce qu'il a reçu, Jean-Louis a entrepris de redonner vie et vigne à des coteaux entiers en Saint-Joseph, allant jusqu'à bâtir les murets et les chemins pour y arriver. Une aventure dont on parlera dans les années qui viennent. " Bettane & Desseauve

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