Domaine Joubert

Le Domaine Marcel Joubert est une exploitation familiale depuis 4 générations, qui s’étend sur 10 hectares. Lorsque que Marcel reprend les commandes de l’exploitation en 1972, il entreprend de conserver le patrimoine de vieilles vignes qui oscille entre 30 et 100 ans, tout en appliquant une viticulture biologique sans certification. Dans sa manière de vinifier les vins, il suit sa philosophie viticole et réalise des vins dans une expression authentique du terroir. Dans cette optique, il ne filtre et ne soufre pas ses vins et n’utilise que les levures indigènes pour effectuer les fermentations. Le domaine est aujourd’hui dans le chemin de la certification biologique qui sera effective à partir du millésime 2012.