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FAV 2021 - Chablis 1er Cru Vaulorent 2016 - Domaine W. Fèvre - (Lot de 6 bouteilles)
Superbe réussite pour ce 1er Cru Vaulorent 2016 !
Le nez est marqué par de belles notes élégantes et minérales et précède une bouche tranchante et affutée comme un rasoir. Voilà un 1er cru de très grande race.
Magnifique 1er Cru issu d'un millésime absolument magistral !
16.5/20 RVF : " Vaulorent pousse les curseurs avec sa trame étoffée et son allonge savoureuse, presque moelleuse dans son envergure : c'est un 1er cru qui se rapproche des grands."
FAV 2021 - LOT DE 6 BOUTEILLES !
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RVF
16.5/20
16.5/20
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6 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine William Fèvre
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Marne et calcaire argileux du Kimméridgien (période géologique du Jurassique Supérieur, -160 à -140 millions d’années). De part et d’autre de la rivière Le Serein.
- Viticulture
- Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
- Vinification
- Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
- Elevage
- 10 à 13 mois, en fûts de chêne de France pour environ 50% de la récolte et le reste en petites cuves inox.
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