Trimbach Riesling Vieilles Vignes 2012
La maison Trimbach nous propose cette nouvelle cuvée, issue de vieilles vignes situées sur les terroirs de Ribeauvillé et Hunawihr. En 2012, cette cuvée est magnifique et dévoile une richesse aromatique remarquable. En bouche la tension est immense et se trouve équilibrée par la richesse d’un jus à la maturité optimale. Voila un très grand Riesling qui ravira les esthètes comme les hédonistes.
17/20 Bettane & Desseauve : "Jus plein de sève, riche, concentré, il est encore bien serré mais avec le temps fera une grande bouteille à table. Les épices ne lui résisteront pas. Très belle matière, on devine plusieurs nobles origines du raisin"
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Depuis bientôt 4 siècles, la famille Trimbach est présente en Alsace et c’est depuis son fief de Ribeauvillé qu’Hubert Trimbach et sa famille dirigent aujourd’hui ce prestigieux domaine de 47 hectares, considéré comme l’un des meilleurs de la région. Ici le Riesling est roi et à l’origine des deux crus les plus célèbres du domaine, Le Clos Sainte Hune et La cuvée Frédéric Emile. Transmise de générations en générations, la philosophie du domaine apparait comme une évidence : récolter les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins secs et minéraux, sans élevages boisés et avec le minimum de sucres résiduels. Les résultats obtenus sont spectaculaires et les vins toutes gammes confondues se montrent intenses et élégants avec une tension sous jacente et une personnalité peu commune. En résumé, les vins du domaine sont superbes, authentiques et compagnons privilégiés de la grande gastronomie.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Trimbach
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Riesling
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Fruits de mers, poissons grillés.
- Boire à partir de
- 2015
- Boire avant
- 2023
- Œil
- Robe jaune brillante
- Nez
- Notes d'agrumes bien mûrs.
- Bouche
- Bouche riche et suave, avec une belle tension.
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service.
- Servir
- 10-12°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- marno-calcaire
- Viticulture
- viticulture traditionnelle
- Vinification
- Alcool: 13,36 % - Sucres résiduels: 5,5 g/l - Acidité totale: 7,36 (tartrique)
- Elevage
- Elevage en cuves