Châteauneuf-du-Pape Blanc "Les Safres" 2018 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez est équilibré sur des notes florales de fleur de tilleul, de bergamote fraiche, accompagnées par des arômes de verveine-menthe et de verveine citron.

La bouche est superbe, riche, complexe, dominée par des arômes de confiture d’ananas, de citron confit et de sabayon à la clémentine de Corse. 

Très belle minéralité et belle longueur. Un Grand Vin.

Cagnotte : 2%


47,30 €

47,30 € par bouteille

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Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationChâteauneuf-du-Pape
Millésime2018
CouleurVin blanc
Cépage40% Grenache blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette
TypeSec
Accord mets-vinsBouillabaisse en trois services du Petit Nice – Turbot rôti en croûte de sel – Filet de dorade au pain d’épice – Ris de veau et fondue de poireaux.
Boire à partir de2020
Boire avant2030
Ouvriraprès un passage en carafe
Servir9-11°C
SolsSols composés de sables et de safres, sur le lieu-dit "Les Bédines" conférant au vin élégance et fraîcheur.
Âge des Vignes40 ans
ViticultureAgriculture Biologique et Biodynamique
VinificationPressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification de 20% du vin en barriques de 1 vin et 80% en barriques de 5 à 7 vins.
Elevage En barriques pendant 4 mois.
Rendement34 hl/ha

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