Domaine Labet
Une autre cuvée parcellaire issue d'une sélection massale plantée dans les années 60 et 40.Orientées plein sud les vignes donnent un jus ample et aromatique, particulièrement réussit sur le beau millésime...
La cuvée Métis est issue de trois barriques, une de Pinot Noir, une de Trousseau et une de Poulsard. Chaque cépage est élevé séparément afin qu'il développe ses caractéristiques.
L'assemblage intervient au terme de l'élevage, après 8 à 10 mois en fût, juste avant mise en bouteille.
Fiche technique
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