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Côtes Catalanes "Vieilles Vignes" 2017 - Domaine Gauby
Cette magnifique cuvée Vieilles Vignes est issue d'un assemblage typiquement sudiste (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) et se montre d'une richesse et d'une intensité aromatique rare.
Après 5 ans cette très belle cuvée commence à se dévoiler et délivre un bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, porté par une structure fine aux tanins croquants.
Belle fraîcheur en bouche jusqu'en finale.
17/20 RVF : " Généreux, il offre une belle floralité, de la pulpe. "
Cagnotte : 2%
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RVF
17/20
17/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- - Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans- Carignan 35 % Vignes de 125 ans- Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans- Syrah 30 % Vignes de 20 ans
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Calcaire sédimentaires et schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 24 mois d’élevage, barriques 100 %,
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