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Les toutes dernières bouteilles de ce grand blanc arrivé à parfaite maturité.
16.5/20 B&D : " Plus opulent que 2007 mais de grande fraîcheur, c'est un blanc fortement minéral, très long, à attendre. "
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2006
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- - Grenache blanc 50 % Vignes de 60 ans- Grenache gris 50 % Vignes de 60 ans
- Boire à partir de
- Maintenant
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Schistes gris, argilo – calcaire, exposition plein nord à 200 mètres d’altitude.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage direct, léger débourbage. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
- Elevage
- Barriques neuves à 50% et barrique d'un vin avec bâtonnage 50% 12 mois d'élevage.
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