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Côtes Catalanes "Roque" 2017 - Domaine Gauby
100% grenache noir sur sol calcaire, cette cuvée Roque montre une élégance et une race peu commune.
Le fruité est délicat et la structure ample et serrée tout en finesse.
Le Grenache sublimé par un vigneron hors paire.
Une perle à attendre encore un peu et à déguster sur une dizaine d'années.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2036
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Marnes calcaires.
- Âge des Vignes
- 80 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 7 mois en foudres, 12 mois en bouteille
- Rendement
- 20 hl/ha
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