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Domaine Fiumicicoli cuvée Giovichi 2023 - Corse Sartène
Cette cuvée Giovichi est la dernière création du Domaine Fiumicicoli et elle est issue pour moitié de Minustellu et de Carcaghjolu.
On retrouve au nez de belles notes de fruits noirs, cerise mûre et réglisse.
En bouche le vin prend de l'ampleur et montre une grande complexité aromatique portée par une structure tannique riche et encore serrée.
Une superbe cuvée gorgée de fruits et d'épices au caractère résolument Corse !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Fiumicicoli
- Région
- Corse
- Appellation
- Corse Sartène
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 50% Minustellu, 50% Carcaghjolu
- Accord mets-vins
- viandes rouges ou en sauce comme un ragoût d'agneau aux pommes de terre.
- Boire à partir de
- 2025
- Sols
- Coteaux à dominante granitique.
- Vinification
- Macération de 28 jours afin d'obtenir une extraction maximale des polyphénols.
- Elevage
- Après fermentation malolactique, élevage en cuve de 12 à 18 mois avant la mise en bouteilles.
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