Le Clos des Fées 2010 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Il aura fallu quelques années de garde pour que cette cuvée Le Clos des fées 2010 s’assagisse et se montre sous son meilleur jour.

Le nez se montre complexe et élégant et précède une bouche suave et finement structurée.

Une très grande bouteille !

Bettane & Desseauve : "Plein et harmonieux, boisé intégré, tanin dompté par l'élevage, un des vins les plus élégants du secteur, comme d'habitude."

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B & Desseauve
B & Desseauve
16/20

Nouveaux produits

 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Clos des Fées
Région Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2010
Couleur Vin rouge
Cépage Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2028
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17°C
Sols Argilo calcaire
Viticulture Travail en vert intensif. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique.
Vinification Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage.
Elevage Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.

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