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Rednoz 2018 - Domaine de l'Ecu - VDF rouge
Découvrez Rednoz 2018, superbe cuvée 100 % Cabernet Sauvignon !
Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et cerise burlat, notes très épicées, poivre blanc.
Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.
Un vin qui demande à se fondre. Laissez cette bouteille tranquillement se reposer dans votre cave pendant 5/6 mois avant de la mettre sur table.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de l'Ecu
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet sauvignon
- Accord mets-vins
- Onglet et échalotes confites. Pièce de viande : rôti de bœuf, entrecôte, T-Bone... Bécasse et légumes oubliés.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- sous-sol de Gneiss et d’Orthogneiss
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Egrappage, cuvaison 10 jours. Pressurage pneumatique. Fermentation 100 % en levures indigènes.
- Elevage
- Elevage en cuve inox pendant 10 mois sans ajout de So2. Pas de collage, pas de filtration.
- Production
- 1.5 ha
- Rendement
- Autour de 30hl/ha.
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