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Beaune-Toussaints 1er Cru 2018 - Château de Meursault
Le Château de Meursault possède des parcelles sur les meilleurs climats de Beaune Premier Cru comme cette très belle parcelle de Toussaints située à mi coteau entre les Grèves et les Fèves.
Le nez dégage de puissants arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise.
En bouche, il montre une texture charnue et une grande puissance aromatique. Belle longueur en finale accompagnée par des beaux tanins soyeux.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Meursault
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune 1er Cru
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Médaillon de veau, Magret de canard, Cailles rôties
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- sol argilo-calcaire sablonneux
- Viticulture
- Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
- Vinification
- macération préfermentaire à froid, en cuves, pendant 6 jours à 10° puis la fermentation alcoolique. Ces étapes sont ponctuées de plusieurs pigeages et remontages pour obtenir une macération complète et parfaite.
- Elevage
- 12 à 15 mois en fûts neufs (35%) et en fûts de un à deux vins
- Production
- 1.22 ha
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