Rully Rouge 1er Cru "La Fosse" , Domaine Saint-Jacques, Christophe Grandmougin 2010

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Le Rully rouge 1er cru La Fosse marie subtilement finesse et puissance. Ce vin est gras et dégage des arômes de fruits rouges (cassis et cerise), d’épices et de sous-bois, la violette est présente. D'une bonne structure, ce vin présente toutes les qualités pour un bon vieillissement (3 à 15 ans).

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Le domaine Saint-Jacques, jadis demeure étape sur la route du pélerinage de Saint-Jacques de Compostelle, d'où il puise son nom, est composé d'une dizaine d'hectares essentiellement en 1er Cru, complété par 2 ha de Rully Village blanc et un hectare d'aligoté. Christophe Grandmougin préside aux destinées de ce joli domaine, maintes fois récompensé, depuis 1991. Labour, compost biologique, ébourgeonnage, vendange en vert, rognage et effeuillage assurent une maturité optimum des baies, et des rendements maitrisés pour des jus de belle concentration. Elevage durant12 mois pour 50% en fûts de chêne de 1 à 3 ans  pour le Rully blanc, et en totalité pour le Rully rouge.

 
Fiche technique
Région Bourgogne
Appellation Rully
Millésime 2010
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Degré en alcool 13°

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