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P. Jaboulet - Cornas Domaine de St Pierre 2010

P. Jaboulet - Cornas Domaine de St Pierre 2010

Magnifique Cornas Domaine de St Pierre, issu du superbe millésime 2010. Puissant, concentré et séveux, il commence à s'ouvrir et pourra encore se bonifier une bonne décennie en cave.  

Bettane & Desseauve : " Une texture granitique affirmée, un vrai caractère qui appelle des viandes à mâcher, un tanin ferme mais sans rudesse, droit à souhait."

  

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Wine Spectator
Wine Spectator
 91+/100
B & Desseauve
B & Desseauve
 16.5/20
Robert Parker
Robert Parker
 91+/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Paul Jaboulet ainé
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Cornas
Millésime
2010
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Gibiers, viandes rouges, lièvre à la royale...
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°C
Sols
Roche mère granitique avec présence de calcaire et de dépôts limoneux.
Vinification
Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3-4 semaines.
Elevage
12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.
Production
20 à 25 hl/ha
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