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Les Sorcières 2015 - Domaine du Clos des Fées
Superbe cuvée Les Sorcières sur le beau et solaire millésime 2015.
Plein de fruits et d'épices sur une bouche souple et gouleyante, voilà un vin charmeur et très accessible que vous pourrez déguster en toutes occasions.
B&D : "Beaucoup de fruit et de chair, une amplitude rare à ce niveau, avec une finesse de grain remarquable, un côté à la fois salin et juteux. Un grand vin de plaisir."
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %.
- Accord mets-vins
- Tapas, assiette charcuterie, viande grillée...
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Vinification
- Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.
- Elevage
- Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
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