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Magnum Echezeaux Grand Cru 2016 - Domaine des Perdrix

Magnum Echezeaux Grand Cru 2016 - Domaine des Perdrix

OEIL : Belle robe couleur rubis foncée.

NEZ : Les nez est très frais avec des notes de fruits rouges et de bois frais

BOUCHE : La bouche est longue et puissante. Elle révèle des notes d'épices, de curry et de cannelle.
Les tanins sont soyeux.

Cagnotte : 4%

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B & Desseauve
B & Desseauve
 15.5/20
Description

15.5/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Perdrix
Région
Bourgogne
Appellation
Echezeaux Grand Cru
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Foie gras de canard mi-cuit, une terrine de lièvre aux baies de genièvre ; sur des viandes telles qu'un carré d'agneau rôti, une épaule de chevreuil grand veneur...
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Le sol est argilo-calcaire, à prédominance argileuse.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Vendange entière. Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours. La macération dure ensuite 15 jours durant lesquels des pigeages sans remontage sont effectués.
Elevage
Le vin est élevé et mis en fût (100% dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres) pendant 18 mois avec 100% de fûts neufs.
Production
27 ares
Meilleures ventes
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