Magnum Echezeaux Grand Cru 2016 - Domaine des Perdrix

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

OEIL : Belle robe couleur rubis foncée.

NEZ : Les nez est très frais avec des notes de fruits rouges et de bois frais

BOUCHE : La bouche est longue et puissante. Elle révèle des notes d'épices, de curry et de cannelle.
Les tanins sont soyeux.

Cagnotte : 4%

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
 
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15.5/20 B&D

 
Fiche technique
Domaine Domaine des Perdrix
Région Bourgogne
Appellation Echezeaux Grand Cru
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Accord mets-vins Foie gras de canard mi-cuit, une terrine de lièvre aux baies de genièvre ; sur des viandes telles qu'un carré d'agneau rôti, une épaule de chevreuil grand veneur...
Boire à partir de 2020
Boire avant 2030
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 16°C
Sols Le sol est argilo-calcaire, à prédominance argileuse.
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Vendange entière. Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours. La macération dure ensuite 15 jours durant lesquels des pigeages sans remontage sont effectués.
Elevage Le vin est élevé et mis en fût (100% dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres) pendant 18 mois avec 100% de fûts neufs.
Production 27 ares

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