A. Mellot Sancerre rouge La Moussière 2013

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le Sancerre rouge "La Moussière" issu de vignes encore jeunes se veut comme le fruit que l'on mange à pleines dents, mûr et rouge à souhait. Ce 2013 en est une illustration parfaite et se montre d’une gourmandise et d’une élégance réjouissante.  -   Bettane & Desseauve : "Expression de cerise noire, avec une allonge fraîche qui a de la tenue."

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
 
Fiche technique
Domaine Domaine Alphonse Mellot
Millésime 2013
Appellation Sancerre
Région Val de Loire
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Sols Marnes de Saint-Doulchard (caillottes).
Viticulture Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
Vinification Macération à froid : 5 à 10 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage Elevage sur lies fines sur une période variable de 10 à 18 mois. Le pourcentage de fûts neufs est compris entre 80 et 100%.
Production 23 000 bouteilles par an - 32 hl/ha
Œil robe carminé profond
Nez Petits fruits rouges et noirs tels que la framboise, la groseille, la mûre et la griotte, avec des notes épicées
Bouche rond et moelleux, de belle structure.
Boire à partir de 2016
Boire avant 2021
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 16°C
Accord mets-vins Tourte de cailles aux cèpes, cabillaud sauce vigneronne, tête de veau sauce gribiche,

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