Ce vignoble de dix-huit hectares, posé sur la colline de Cos, bénéficie d'un terroir de graves quaternaires et d'un drainage remarquables. “Pour en extraire le meilleur, je veille à parfaire millésime après millésime l'adéquation entre parcelles et cépages et je choisis des porte greffes à vigueur faible et une densité de plantation élevée.” Le vignoble est complanté des cépages traditionnels.
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Gault & Millau : 17/20
"Il confirme son très bon niveau en seconde dégustation après les primeurs (janvier 2014). Le profil a toutefois quelque peu changé avec un rien de retenue sur les tanins. Mais il garde de sa superbe sur la fraîcheur. Très belle montée dans le classement."
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Estèphe
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet Sauvignon : 60%
Merlot : 40%
- Accord mets-vins
- Viandes rouges, volaille et fromage.
- Durée de conservation
- 4 à 8 ans
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2018 / 2022
- Nez
- fruité, boisé, floral
- Bouche
- Rouge léger, fin, croquant
- Servir
- 17°
- Degré en alcool
- 13°
- Sols
- Marne, Calcaire, Graves
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vinification en cuves inox thermo-régulées.
- Elevage
- Élevage en barrique de chêne de
2 ans pendant 12 à 14 mois
- Production
- 30 000 bouteilles