Cuvée des Enchanteleurs 1998
Quintessence du style Henriot, cette cuvée est dominée par le chardonnay qui confère de l’élégance à sa structure complexe. Elaborée dans le respect de la tradition familiale, cette grande cuvée est uniquement réalisée les années exceptionnelles. Un vin issu des plus grands terroirs de Champagne.
Quintessence du style Henriot, cette cuvée est dominée par le chardonnay qui confère de l’élégance à sa structure complexe. Elaborée dans le respect de la tradition familiale, cette grande cuvée est uniquement réalisée les années exceptionnelles. Un vin issu des plus grands terroirs de Champagne.
Le nom d’Enchanteleur, porté par ce vin rare, fait référence aux ouvriers cavistes du temps où la vinification ne se faisait qu’en barriques. Leur travail consistait notamment à empiler les fûts sur des madriers en bois. On disait qu’ils « mettaient des fûts sur chantiers», qu’ils «enchantelaient »... Ils disposaient traditionnellement du privilège de composer pour eux-mêmes une petite cuvée de champagne élaborée à partir des vins les plus fins.
Afin de magnifier le caractère remarquable du millésime 1998, Champagne Henriot associe la puissance du pinot noir à l’élégance du chardonnay. Nos choix se portent principalement parmi 6 des plus prestigieux grands crus de la Champagne :Mailly Champagne, Verzy, Verzenay sur la Montagne de Reims, Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly dans la Côte des Blancs.
| Domaine | Champagne Henriot |
| Millésime | 1998 |
| Appellation | Champagne |
| Région | Champagne |
| Couleur | Champagne blanc |
| Type | Brut |
| Cépage | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
| Vinification | C'est dans le calme et l'obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de la Cuvée des Enchanteleurs 1998 séjournent pour une période de 12 ans minimum. |
| Œil | Teinte or pâle avec une effervescence fine et un joli cordon de mousse. |
| Nez | Des notes discrètes d’agrumes confits, de noisette et de viennoiseries magnifient un bouquet dominé par le miel. Un nez mûr, tout en finesse, signe d’une belle évolution aromatique. |
| Bouche | Une attaque vive et fraîche, propre aux grandes années. Des arômes de torréfaction s'associent aux parfums d'agrumes, de pêche, de vigne et de miel. Une superbe longueur en bouche. |
| Boire à partir de | Maintenant |
| Durée de conservation | 4 à 6 ans |
| Servir | 10° |
| Accord mets-vins | Bar d’Atlantique et émulsion de beurre demi-sel. Suprême de volaille fermière, purée façon grand-mère. |
