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Saint-Joseph "Poivre et Sol" 2021 - François Villard
Ce très joli Saint-Joseph "Poivre et Sol" porte bien son nom et dévoile un nez délicatement épicé aux fines notes de poivre blanc et de fruits mûrs.
La bouche est ample et encore serrée, adossée à une belle structure tannique.
Belle finale sur les fruits noirs et la réglisse.
Accordez lui encore une à deux années et ce St Joseph se montrera parfait.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- François Villard
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% Syrah
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Granite décomposé & quartz
- Âge des Vignes
- 20 ans
- Viticulture
- En conversion écologique
- Vinification
- 65% de grappes entières, fermentation de 10 jours en cuves ouvertes inox et bois
- Elevage
- 17 mois en fûts (3-6 ans d’âge) et cuves tronconiques
- Production
- 60.000 bouteilles
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