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Bandol Rosé 2020 - Domaine de Terrebrune

Nez exotique dominé par le pomelos, puis le genet, le chèvrefeuille, les roses humides pour ensuite développer la complexité d'un pot pourri de pétales de fleurs.

La mise en bouche est marquée par la structure délicate de ses amers.

Ses saveurs intensément fruités sont relevées par un côté mentholé et poivré.

Ce rosé racé, expressif, développera tout son potentiel en accord avec la cuisine fraîcheur et exotique de l'été pour ensuite dans son évolution trouver sa place sur des plats structurés et complexes.

93/100 RVF : " Quelle délicatesse se dégage du rosé 2020, qui annonce un millésime plus floral qu'épicé. Pas aussi concentré que le 2019, il évoluera avec une élégance saline dans les quinze prochaines années. "

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
93/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Terrebrune
Région
Provence
Appellation
Bandol
Millésime
2020
Couleur
Vin rosé
Cépage
60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Cinsault.
Accord mets-vins
Salades composées - Crustacés - Poissons grillés - Gastronomie provençale
Durée de conservation
Potentiel de garde d'une dizaine d'années
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-12°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Terroir calcaire du TRIAS (220 million d’années)
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Foulage total, égrappage partiel pour un meilleur drainage Pressurage direct : pressoir pneumatique, extraction délicate du jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox thermo régulée.
Elevage
Élevage délicat en cuve inox jusqu'à la stabilité naturelle du vin pour préserver toute sa finesse et son équilibre organoleptique.
Rendement
Rendement de 35 à 40hl/ hectare.
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