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Bandol Rouge 2015 - Domaine de Terrebrune

Un premier nez épicé : cannelle, clou de girofle. Puis on vient sur les fruits cuits, le noyau de pruneau, la liqueur de cassis.

Arômes profonds de fruits noirs (mûres sauvages), de réglisse, sur des notes d'épices.

En bouche, structure charpentée d’une grande tension minérale. Tanins présents, généreux, harmonieux et d'une grande persistance.

Avec l'âge, évolution vers des notes de sous-bois, d'humus, de truffe.

Une pépite à garder en cave et qui s'épanouira sur la prochaine décennie.

17/20 RVF : " Après un 2014 d'une grande élégance très digeste, le 2015 déploie d'avantage de matière en conservant cette magnifique douceur de texture. Encore réservé, il déploiera à partir de 2020 sa matière intense, finement épicée. "

B&D :  " Encore très jeune et pas encore tout à fait en place, il se dessine autour de fruits noirs et de notes florales. Souple et élégant, sa légèreté va se construire en profondeur avec le temps. Il faut savoir attendre les rouges de ce domaine qui se révèlent avec la garde des bijoux d’élégance. "

Cagnotte : 2%

40,00 € TTC
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15/20
RVF
RVF
17/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Terrebrune
Région
Provence
Appellation
Bandol
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
85% Mourvèdre, 10% Grenache, 5% Cinsault.
Accord mets-vins
Viande rouge - Viande en sauce - Gibier.
Durée de conservation
+ de 20 ans
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17-18°C
Degré en alcool
14%
Sols
Terroir calcaire du TRIAS (220 million d’années)
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Égrappage total et foulage délicat. Fermentation, en cuve inox. destempératures. Fermentations d'environ 20 jours avec des remontages et des pigeages pour optimiser la macération et l'extraction. Pressurage pneumatique.
Elevage
18 mois en bois, foudres de chêne de 40 à 60 hectolitres,
Rendement
Rendement de 35 à 40hl/ hectare.
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Jean-pierre G. publié le 03/01/2022 suite à une commande du 28/11/2021

4/5

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