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Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 - Château Mont-Redon
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s'appréciera jeune pour sa fraîcheur aromatique avec ses belles notes florales et d'agrumes.
Non boisé, la bouche d'une grande pureté exprime toute la minéralité du terroir.
Au bout de quelques années de maturation, on retrouve des notes d'acacia, voire pétrolées ainsi qu'une texture extrêmement onctueuse.
Une superbe cuvée de gastronomie qui s'épanouira sur une décennie.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Mont-Redon
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul & Bourboulenc.
- Accord mets-vins
- Idéal avec un foie gras, des huîtres, une brouillade de truffes ou un risotto parmesan et Saint-Jacques.
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Galets roulés, Safres et Calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Pressurage en grappes entières dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10 - 12°) et léger collage. Vinification à basse température entre 14 et 16°. Durée de la fermentation : 3 à 4 semaines
- Elevage
- Élevage sur lies fines en cuves pendant 4 à 8 mois selon le millésime puis mise en bouteilles.
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