Tout d'abord « château de Canolle », puis « La Rivette », puis successivement « La rivette », et « Brion-Larrivet », ce n'est qu'à partir de 1874 que la propriété acquiert son nom presque définitif. Désormais nommé « château Haut-Brion Larrivet », il appartient à Ernest Laurent, négociant de la Place de Bordeaux. En 1893, le château Haut-Brion-Larrivet devient la propriété d’armateurs bordelais, MM. Les fils de Théodor Conseil. En 1949, la propriété trouve enfin son nom : château Larrivet Haut-Brion. Son nouveau propriétaire, Monsieur Guillemaud, en a acquis tout le vignoble en 1941. Il en restera le propriétaire exigeant et attentif jusqu’en 1982. Depuis 1987, acquis par la famille Gervoson, le château Larrivet Haut-Brion retrouve l’unité viticole qui fût la sienne au début du siècle ; le château, son parc de 13 hectares, ses bâtiments d’exploitation et 42 hectares de vignes en production, ainsi que 18 hectares autrefois plantés en vignes et qui ont été progressivement replantés.
Fiche technique
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon : 70%
Sémillon : 30%
- Accord mets-vins
- Poissons, crustacés, plateau de fruits de mer
- Durée de conservation
- 2 à 6 ans
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2016 - 2020
- Servir
- 12°
- Degré en alcool
- 13°
- Sols
- Graves, Alios
- Viticulture
- Traditionnelle
- Elevage
- Élevage traditionnel en fût durant 9 mois avec bâtonnage (35% de barriques neuves).