Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2012

carton de 6 bouteilles 75cl

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Très belle présentation pour ce second vin vin à la robe or pâle aux reflets verts. La gamme aromatique est dominée par des arômes de fruits jaunes bien mûrs. On finit sur des notes plus fraiches d'agrumes. La bouche attaque tout en rondeur. Bien pleine, elle finit crémeuse avec une jolie note acidulée. Joli vin qui exprime toutes les potentialités d'un sauvignon ramassé à parfaite maturité.

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Tout d'abord « château de Canolle », puis « La Rivette », puis successivement « La rivette », et « Brion-Larrivet », ce n'est qu'à partir de 1874 que la propriété acquiert son nom presque définitif. Désormais nommé « château Haut-Brion Larrivet », il appail appartient à Ernest Laurent, négociant de la Place de Bordeaux. En 1893, le château Haut-Brion-Larrivet devient la propriété d’armateurs bordelais, MM. Les fils de Théodor Conseil. En 1949, la propriété trouve enfin son nom : château Larrivet Haut-Brion. Son nouveau propriétaire, Monsieur Guillemaud, en a acquis tout le vignoble en 1941. Il en restera le propriétaire exigent et attentif jusqu’en 1982. Depuis 1987, acquis par la famille Gervoson, le château Larrivet Haut-Brion retrouve l’unité viticole qui fût la sienne au début du siècle ; le château, son parc de 13 hectares, ses bâtiments d’exploitation et 42 hectares de vignes en production, ainsi que 18 hectares autrefois plantés en vignes et qui ont été progressivement replantés.

 
Fiche technique
Millésime 2012
Appellation Pessac Léognan
Région Bordeaux
Couleur Vin blanc
Cépage Sauvignon : 95% Sémillon : 5%
Sols Graves, alios
Viticulture Traditionnelle
Vinification Élevage traditionnel en fût durant 9 mois avec bâtonnage (35% de barriques neuves).
Elevage Élevage traditionnel sur lies pour partie en cuve béton et en barriques durant 11 mois avec bâtonnage (35% de barriques neuves).
Degré en alcool 13°
Production 25 000 bouteilles
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2016 - 2020
Durée de conservation 2 à 6 ans
Servir 12°
Accord mets-vins Poissons, crustacés, plateau de fruits de mer.

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