Châteauneuf du Pape blanc Roussanne Vieilles Vignes 2017 - Château de Beaucastel

Fiche technique

Domaine

Château de Beaucastel

Région

Vallée du Rhône

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Millésime

2017

Couleur

Vin blanc

Cépage

100% de très vieilles roussannes

Type

Sec

Boire à partir de

2022

Boire avant

2037

Œil

superbe couleur jaune brillante aux reflets verts.

Nez

discret, élégant et civilisé, sur des notes de pétales de rose et de cire d'abeille

Bouche

le vin prend de l'ampleur et présente un caractère gras, sur des notes de Pain d'épice, de cannelle, de girofle, et de poivre blanc. La fin de bouche est portée par un très bel équilibre, entre salinité et minéralité.

Ouvrir

1 heure avant le service

Servir

13°C

Sols

Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

Viticulture

Biodynamie

Vinification

Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).

Elevage

pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve).

Production

6.000 bouteilles