Hautes Côtes de Beaune blanc "Les Champlains" 2021- Domaine Decelle
Ce chardonnay présente un merveilleux contraste entre vivacité et rondeur, confort et fraîcheur.
Situé sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune, le lieu-dit « Les Champlains » se caractérise par un sol pauvre et très caillouteux. On peut d’ailleurs y voir de nombreux « meurgers », ces hauts tas de pierres plates extraites des vignes au cours des siècles et amoncelées en murs bordant les parcelles.
L’ensoleillement particulièrement généreux de la parcelle profite au raisin qui y mûrit bien, donnant un vin dense et tendu, de parfait équilibre.
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