Ermitage Blanc "Ex Voto" 2016 - E. Guigal
L’Ermitage "Ex-Voto" blanc est un vin d’une complexité aromatique remarquable. Des arômes de fleurs d’acacias, de miel et des notes toastées caractérisent ce grand vin blanc produit uniquement dans les millésimes d’exception.
17.5/20 B&D : " Plus richement élevé mais aussi plus de profondeur que l’autre hermitage, savoureux et ample, avec l’équilibre digeste et la persistance des grands hermitages blancs, un vin de plats en sauce. "
94-97/100 R. Parker : " L'Hermitage Ex Voto Blanc 2016 devrait se révéler un excellent vin une fois mis en bouteille. Il a certainement fière allure en fût, chargé de richesse tout en apesanteur à la fois, marqué par des notes toastées mais équilibrées par un beau fruit, une texture moelleuse et une finale longue."
17.5/20
94-97/100
96/100
Fiche technique
- Domaine
- E.Guigal
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 90% Marsanne; 10% Roussanne.
- Accord mets-vins
- Vin à marier avec des plats puissants et goutteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Œil
- Robe jaune paille brillante et limpide
- Nez
- Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
- Bouche
- Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux, plateau de loess et de limon sablo-argileux.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vin vinifié exclusivement en petits fûts de chêne neufs. Fermentations malolactiques à 100%.
- Elevage
- 30 mois en fûts de chêne neuf.