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Saint-Joseph "Les Granits" 2019 - Domaine M. Chapoutier
Une cuvée parcellaire signée Michel Chapoutier qui sublime les plus beaux terroirs de St Joseph !
Un nez profond aux belles notes de fruits noirs et d'épices, précède une bouche ample et soyeuse aux tanins serrés.
Accordez-lui encore une à deux années de garde et il sera absolument parfait !
95/100 B&D : " En finesse, au nez comme en bouche, avec une délicate trame saline qui donne du relief au tannin, ce jus élégant et sans excès de maturité finit sur un équilibre frais qui permettra à cette cuvée de vieillir harmonieusement. "
95+/100 Jeb Dunnuck : " Le Saint Joseph Les Granits 2019 est un autre vin riche, ample et structuré de l'équipe de Chapoutier qui bénéficiera d'un vieillissement en cave. Des cerises noires, de la truffe, de la fumée subtile et des herbes moulues émergent du verre, et il est mi-corsé à corsé, avec des tanins en construction et une belle finale. Cachez les bouteilles pendant 4 à 5 ans et dégustez les 15 suivantes. "
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
B & Desseauve
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine M. Chapoutier
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Jambon de parme. Filet de boeuf au poivre rose. Lièvre à la royale. Livarot.
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2034
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Sols granitiques, très pauvres et très pierreux.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Éraflage à 100 %. Fermentation lente en cuve béton de petit volume. La macération est très longue et dure plus d’un mois.
- Elevage
- 100 % en fûts (fûts neufs et fûts de un à deux vins) durant 16 à 18 mois.
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