Marqué par son terroir granitique, ce Cornas les Arènes se montre intense et puissant avec un bouquet aromatique sur les fruits noirs et les épices. En bouche la structure tannique est ample et serrée tout en étant superbement veloutée. Vin racé et de grande garde.
90/100
Vigneron emblématique de la Vallée du Rhône et ardent défenseur de la biodynamie, Michel Chapoutier produit avec ses équipes ce qui aujourd’hui peut être considéré comme la plus belle gamme de vins du nord au sud de la vallée du Rhône. Que ce soit pour ses cuvées parcellaires d’Hermitage, recherchées par les plus grands amateurs du monde ou pour ses différentes cuvées de Côtes du Rhône, l’exigence de produire le meilleur vin possible est la même et la signature Chapoutier un gage d’excellence.
Fiche technique
- Domaine
- M. Chapoutier
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Cornas
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2023
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- granit en décomposition et sols argilo-calcaires d'alluvions.
- Vinification
- La fermentation dure 10 jours et elle est suivie d'une macération d’environ 3 semaines.
- Elevage
- en fûts de chêne après la fermentation malolactique, pendant 14 à 16 mois.