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Côte-Rôtie Neve 2016 - M. Chapoutier

Une Côte-Rôtie sculpturale, précise et délicatement ciselée.

Longueur et tension.

R. Parker : "Croustillante et concentrée, la Côte-Rotie Neve 2016 a encore besoin d'un peu de garde. Des copeaux de crayon et un cadre de fumée dégagent des saveurs de baies rouges acidulées dans ce vin corsé qui offre beaucoup d’intensité et aboutit sur une longue finale de canneberge."

130,00 €
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Robert Parker
Robert Parker
93/100
RVF
RVF
17/20
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
Jancis Robinson
Jancis Robinson
17.5/20
Description

17/20 RVF

17/20 B&D 

17++/20 Jancis Robinson 

93/100 R. Parker

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine M. Chapoutier
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côte-Rôtie
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
émietté de petit gibier rôti (faisan, grive) sur toast grillé, tartines de rôti de bécasses, caille rôtie à la truffe noire.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2031
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17-18°C
Sols
Le sol est composé de schistes et micashistes, avec quelques filons de terre sur la partie médiane du coteau.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
La vinification se fait en cuve de béton brut. La vendange est intégralement égrappée. La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.
Elevage
L’élevage se fait intégralement en pièces bourguignonnes (228 litres), dont 25 % à 30 % de barriques neuves. L’élevage peut durer de 14 à 18 mois en fonction des millésimes
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