St Joseph Deschants 2013

lot de 3 bouteilles 75cl

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100% Syrah, le Saint Joseph Deschants s’exprime dans un registre floral et épicé avec de superbes notes de violette et de poivre concassé. La bouche se montre souple et finement structurée par des jolis tanins qui commencent à se fondre. Encore un peu marqué par sa jeunesse, il évoluera très favorablement au cours des 5 à 6 prochaines années.

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Vigneron emblématique de la Vallée du Rhône et ardent défenseur de la biodynamie, Michel Chapoutier produit avec ses équipes  ce qui aujourd’hui  peut être considéré comme la plus belle gamme de vins du nord au sud de la vallée du Rhône. Que ce soit pour ses cuvées parcellaires d’Hermitage, recherchées par les plus grands amateurs du monde ou pour ses différentes cuvées de Côtes du Rhône, l’exigence de produire le meilleur vin possible est la même et la signature Chapoutier un gage d’excellence.  

 
Fiche technique
Domaine Michel Chapoutier
Millésime 2013
Appellation Saint-Joseph
Région Vallée du Rhône
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah
Sols granitique légèrement acide
Vinification Le vin est vinifié en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines.
Elevage Élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
Degré en alcool 13%
Œil grenat intense.
Nez Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.
Bouche Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.
Boire à partir de 2016
Boire avant 2021
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 16°C
Accord mets-vins Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes.

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