St Joseph Deschants 2013

lot de 3 bouteilles 75cl

Nouveau produit

100% Syrah, le Saint Joseph Deschants s’exprime dans un registre floral et épicé avec de superbes notes de violette et de poivre concassé. La bouche se montre souple et finement structurée par des jolis tanins qui commencent à se fondre. Encore un peu marqué par sa jeunesse, il évoluera très favorablement au cours des 5 à 6 prochaines années.

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Vigneron emblématique de la Vallée du Rhône et ardent défenseur de la biodynamie, Michel Chapoutier produit avec ses équipes  ce qui aujourd’hui  peut être considéré comme la plus belle gamme de vins du nord au sud de la vallée du Rhône. Que ce soit pour ses cuvées parcellaires d’Hermitage, recherchées par les plus grands amateurs du monde ou pour ses différentes cuvées de Côtes du Rhône, l’exigence de produire le meilleur vin possible est la même et la signature Chapoutier un gage d’excellence.  

 
Fiche technique
DomaineMichel Chapoutier
RégionVallée du Rhône
AppellationSaint-Joseph
Millésime2013
CouleurVin rouge
CépageSyrah
Accord mets-vinsCharcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes.
Boire à partir de2016
Boire avant2021
Œilgrenat intense.
NezTrès floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.
BoucheAttaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.
Ouvrir1/2 heure avant le service
Servir16°C
Degré en alcool13%
Solsgranitique légèrement acide
VinificationLe vin est vinifié en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines.
ElevageÉlevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

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