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St Joseph Deschants 2013

100% Syrah, le Saint Joseph Deschants s’exprime dans un registre floral et épicé avec de superbes notes de violette et de poivre concassé. La bouche se montre souple et finement structurée par des jolis tanins qui commencent à se fondre. Encore un peu marqué par sa jeunesse, il évoluera très favorablement au cours des 5 à 6 prochaines années.

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Description

Vigneron emblématique de la Vallée du Rhône et ardent défenseur de la biodynamie, Michel Chapoutier produit avec ses équipes  ce qui aujourd’hui  peut être considéré comme la plus belle gamme de vins du nord au sud de la vallée du Rhône. Que ce soit pour ses cuvées parcellaires d’Hermitage, recherchées par les plus grands amateurs du monde ou pour ses différentes cuvées de Côtes du Rhône, l’exigence de produire le meilleur vin possible est la même et la signature Chapoutier un gage d’excellence.  

Détails du produit
lot de 3 bouteilles 75cl

Fiche technique

Domaine
Michel Chapoutier
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Saint-Joseph
Millésime
2013
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes.
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Œil
grenat intense.
Nez
Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.
Bouche
Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
16°C
Degré en alcool
13%
Sols
granitique légèrement acide
Vinification
Le vin est vinifié en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines.
Elevage
Élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
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